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Kirsche und Pflaume
die Fürst Löwenstein aus dem Homburger Kallmuth zaubert
bringt sie doch exakt die Farbe
Am Gaumen konzentrierte dunkle Frucht
der die stille
Appassimento Salento IGP 2024 Jahr:2024 Kirsche und PflaumeIntensives Aroma von Brombeeren und reifen Kirschen. Durch den Barrique Ausbau ein zarter Schmelz von Schokolade und Vanille. Sehr rund und weich, mit den typischen Noten von eingekochtem Obst. Beim Verfahren der Lufttrocknung (Appassimento) wird den Trauben Wasser entzogen und die Aroma Konzentration somit erhht. Gerade die sowieso schon sehr aromatisch wuchtige Primitivo Rebsorte bekommt somit nochmal mehr Intensivitt. Food Pairing
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