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Ein zugänglicher Einzellagen-Riesling für die alltägliche Tafel
also dunkler als die Provence-Schule
Ein Brunello für besondere Anlässe — zu einem Chianina-Steak
was mit Vernatsch möglich ist
mit Sinn für Eleganz statt Wuchtigkeit
Matassa Rufo blanc VdF 2023 1,5L emaille Ein zugänglicher Einzellagen-Riesling für dieRufo im Magnum Tom Lubbes Macabeu von alten Reben auf Schiefer, im Groformat. Rufo ist der ernstere der beiden Matassa Weiweine: mehr Textur, mehr Komplexitt, mehr Reifepotenzial als der zugnglichere Matassa Blanc. Im Magnum entfaltet sich der Wein ber Jahre. 100 % Macabeu, eine der groen weien Rebsorten des Roussillon, die hier zu selten als Solist auftritt. Spontanvergrung, langer Hefeausbau in gebrauchtem Holz, kein Schwefel. Tom Lubbe gibt dem
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