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Because they delay the natural ripening process and allow the grapes to reach their full physiological maturity
Fleisch und geröstetem Wild
gravel and hints of black truffle and pencil shavings
which I awarded 100 points
with plenty of minerality
2023 Vire Clesse En Brechen Domaine Cordier Père et Fils Because they delay the naturalVir Cless ist eine angesehene Appellation fr Weiwein (Chardonnay) im sdlichen Burgund (Mconnais) in Frankreich. Der Begriff En Brechen bezeichnet dabei eine spezifische Weinbergslage (ein sogenanntes Climat) innerhalb dieses Gebiets, die oft fr hochwertige Abfllungen genutzt wird. Region: Das Gebiet liegt zwischen Tournus und Mcon und umfasst die Gemeinden Vir, Cless, Laiz und Montbellet. Charakter: Die Weine sind sortenreine Chardonnays, die oft auf
